México Topacio
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Chocolate · Caramelo · Cítricos

19,00 € Oferta • Ahorre

Dulzor, equilibrio y frescura. Topacio es la expresión del instinto barista: un café seleccionado por nuestro equipo tras catar muchas tazas en busca de un perfil único.

Procedente de las montañas de Chiapas, este café artesanal ofrece una taza sedosa y vibrante, con notas de cacao y caramelo realzadas por una acidez cítrica brillante que despierta los sentidos.

Tueste
Grano o Molido
Peso
Cantidad

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Origen
Chiapas, México
Perfil de Cata

Este café destaca por su fragancia cálida a cacao y una entrada marcada por el chocolate, matizada con dulces notas de caramelo. Su acidez cítrica, brillante y limpia, se equilibra con un dulzor moderado que aporta frescura en cada sorbo. El cuerpo, sedoso y redondo, culmina en una sensación ligera y vibrante que invita a seguir bebiendo.

Proceso

Lavado

Altitud

1.100 / 1.500 msnm

Varietal

Bourbon,Típica, Caturra, Catuaí

Finca

Varias fincas

Productor

Varios productores

Cosecha

2025

Historia

Sobre el origen
En Chiapas, el café forma parte de la vida diaria. Las familias cultivan pequeñas parcelas de apenas una hectárea y media, donde variedades tradicionales como Bourbon y Típica se desarrollan bajo microclimas únicos. La altitud, la humedad y los suelos volcánicos se combinan para dar a cada grano un carácter inconfundible.

Sobre el proceso productivo
Tras la recolección manual de las cerezas más maduras, el café se despulpa en pequeños molinos y fermenta en tanques sencillos pero cuidados al detalle. Luego se seca lentamente bajo el sol, preservando su dulzor y sus aromas naturales. Este trabajo artesanal, unido a la altitud SHG, da como resultado una taza clara, vibrante y equilibrada, que refleja lo mejor de las montañas de Chiapas.

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