Este microlote de café de especialidad se cultiva en la comunidad de Chontalí, en la región de Cajamarca, al norte de Perú. La zona, rodeada de montañas verdes y envuelta en nubes durante las mañanas y los meses fríos, cuenta con un clima tropical y fresco, suelos fértiles y altitudes superiores a los 1800 m.s.n.m., lo que la hace ideal para la producción de café de alta calidad.

En esta comunidad, hay un movimiento creciente de jóvenes caficultores innovadores que buscan mejorar el legado de sus familias. Uno de ellos es Dreydi, hijo de caficultores y técnico en producción agrícola. Desde niño ha estado involucrado en el cultivo de café y, además de ser productor, forma parte del equipo de Cultivar, donde brinda asistencia técnica a otros agricultores, centrándose en las prácticas de poscosecha.

Apasionado por la fermentación, Dreydi ha realizado múltiples experimentos en su laboratorio de campo y con otros caficultores, llegando incluso a desarrollar sus propias cepas de levadura. También ha trabajado con diferentes variedades de café en los últimos años.

Su madre le dio 1 hectárea de tierra para que comenzara su propio cultivo y aprendiera en el proceso. Dreydi valora sus experiencias autodidactas, ya que siente que han sido clave para lograr café de alta calidad. Con el tiempo, ha expandido su plantación con 2 hectáreas adicionales y sueña con convertirse en un referente de calidad en su generación dentro de la región.