Nicaragua Isla de Java
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Barista Collection

Nicaragua Isla de Java

Desde las montañas de Dipilto llega este Java lavado anaeróbico fruto del trabajo de Marilec Sevilla y su compromiso por construir relaciones más cercanas y sostenibles con los productores de Nicaragua dando como resultado una taza muy suave, dulce y equilibrada.

NotasManzana · Panela · Almendra
OrigenNicaragua, Nueva Segovia, Dipilto
FincaVarias fincas
ProductorMarilec Sevilla Romero
Altitud1.400 msnm
VarietalJava
ProcesoLavado anaeróbico
Cosecha2025
Tueste
Grano o Molido
Peso
Cantidad

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Detrás de este lote está Marilec Sevilla Romero, profesional del café y fundadora de Marilec Coffee, un proyecto nacido con el objetivo de generar relaciones más sostenibles y cercanas entre productores y compradores.

La historia de Marilec dentro del café comenzó desde muy joven en Nicaragua, donde creció en una familia dedicada a la agricultura. Durante las campañas de cosecha acompañaba a su madre en trabajos vinculados a la selección de café, una experiencia que le permitió conocer desde muy pronto el esfuerzo humano que existe detrás de cada taza.
Taza con notas de manzana y frutos rojos, sostenidas por una base dulce de panela y chocolate con leche, acompañadas por un delicado fondo de frutos secos y vainilla. Final prolongado con persistencia de las notas de panela. Taza muy dulce y equilibrada, acidez suave, cuerpo ligero de textura tersa.
Empresa B Certificada

Como empresa B Corp, nos comprometemos a evaluar nuestro impacto ambiental y a actuar para reducir sus efectos negativos, con el objetivo de contribuir a una economía que proteja los recursos naturales.

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