Myanmar, La aldea de Kyee Kaing
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Myanmar, La aldea de Kyee Kaing

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NotasCiruela · Chocolate · Cedro
OrigenMyanmar, Pyin Oo Lwin, Kyee Kaing
FincaShwe Cherry Estate
ProductorDaw Win Win Maw
Altitud1100 msnm
VarietalSL-34
ProcesoNatural
Cosecha2025
Tueste
Grano o Molido
Peso
Cantidad

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Shwe Cherry Estate está situada en la aldea de Kyee Kaing, dentro del municipio de Pyin Oo Lwin. La finca comenzó su desarrollo en 2013 con la plantación de árboles de sombra, estableciendo las bases para un cultivo de calidad, sostenible y adaptado a las condiciones locales.

En 2017 se inició la producción de café bajo las directrices GAP (Buenas Prácticas Agrícolas) promovidas por el Ministerio de Agricultura de Myanmar. La primera cosecha relevante llegó en 2020 y desde entonces la finca ha mantenido de forma continuada su certificación GAP.

La propiedad pertenece a U Khin Maung Win y su esposa Daw Win Win Maw, quienes gestionan la explotación junto a un equipo permanente de 20 trabajadores especializados que se duplica durante las épocas de siembra y cosecha. Además del café y el cultivo de otros productos agrícolas, la familia también desarrolla actividades vinculadas al turismo local de Pyin Oo Lwin.
Notas de ciruela y frutos rojos que aportan complejidad a la taza, sostenidas por una base dulce de azúcar moreno y chocolate, con un sutil fondo amaderado. Presenta una acidez moderada, un dulzor alto y un cuerpo suave y cremoso. El postgusto es prolongado, con un agradable final de chocolate.
Empresa B Certificada

Como empresa B Corp, nos comprometemos a evaluar nuestro impacto ambiental y a actuar para reducir sus efectos negativos, con el objetivo de contribuir a una economía que proteja los recursos naturales.

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