Burundi Migoti Mountain

Cereza · Uvas · Nibs de Cacao

21,00 € Oferta Ahorre

La nueva selección de nuestro roastery, es un cafe de Burundi. Un cafe de la reciente cosecha de 2024 proveniente de la región de Kayanza a unos 30 km de la ciudad de Bujumbura. Nos hemos decantado por estos granos de la variedad Red Bourbon, por la calidad de su acidez, que contrasta perfectamente con su dulzor y nos ofrece una taza muy equilibrada en el plano organoléptico, ademas de, por su consistencia que mantiene todos los atributos taza tras taza, tanto en caliente como en frio. Un cafe que nunca te cansas de beber.

Cantidad

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Origen
Burundi

Perfil de Cata

Café con fragancia enzimática de cerezas, uvas y dátiles. Vinoso, con una acidez pronunciada y duradera la cual invita a dar otro sorbo a la taza. Un cuerpo terso y un postgusto que se alarga en el paladar por varios minutos.

Proceso

Natural

Altitud

1.700 / 1.900 msnm

Varietal

Red Bourbon

Finca

Migoti Hill

Productor

Migoti Coffee Company

Cosecha

2024

Historia

Migoti Coffee Company nace en el año 2015 y toma su nombre de la montaña donde residen todos los cafetales que cuyas semillas comercializan.

Tras mas de una década de guerra civil en el país, la producción de café en había sido prácticamente descartada y las fincas estaban abandonadas, sin embargo dos ingenieros agrónomos locales, Dan Brose y Pontien Ntunzwenimana vieron en este ancestral producto una oportunidad para medrar y para que su comunidad volviera a tener ingresos provenientes del café.

Migoti proporciona la estación de lavado y procesamiento, mientras que los cafetos son propiedad de 100 familias a lo largo de toda la montaña. En la época de cosecha del café, que en Burundi va desde Marzo hasta Junio, la planta emplea hasta 260 personas.

La visión de Migoti, es conectar a los pequeños productores de su comunidad con compradores y tostadores internacionales a través de una cadena de suministro de alta calidad y transparencia.

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