Nicaragua La Heredera
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Nicaragua La Heredera

Chocolate con Leche · Avellana · Frutas de Hueso

21,00 € Oferta • Ahorre

Este café de Nicaragua nos encanta por su complejidad, destacando su aroma floral. Encontramos notas a caramelo y frutas de hueso, combinado con matices florales y chocolate con leche. Es un café con acidez alta y buen cuerpo. Seleccionado para consumir en espresso, aunque gracias a su complejidad, es un café muy versátil que nos permite consumirlo también en otros métodos de preparación.

Tueste
Grano o Molido
Peso
Cantidad

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Origen
Nicaragua
Perfil de Cata

Destaca su fragancia enzimática de flor, con base de chocolate con leche, notas de caramelo, avellana, frutas de hueso y notas de flor; es dulce, con buen cuerpo y acidez alta.

Proceso

Natural

Altitud

1.100 / 1.500 msnm

Varietal

Pacamara amarillo

Finca

Ojo de Agua

Productor

Kathering Alieska Herrera Florian

Cosecha

2023

Historia

El nombre significa ojo de la tormenta por la cantidad de agua que cae en cierta época del año. Está ubicada en El Pinavete, Mozonte y es herencia de sus abuelos desde hace 12 años.

Su papá Ali Herrera en su momento fue el heredero; a partir del 2019 paso a ser administrada y encargada por Kathering Herrera. Tiene 23 años, escolaridad técnico medio en contabilidad y actualmente enfocada en la producción de café de especialidad de la mano con el cuidado del medio ambiente.

De un total de terreno de 17 manzanas, tiene cultivadas con café 13 manzanas y el tipo de sombras que tiene la finca es de guaba negra y blanca, guineos, cítricos.

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