Colombia Villamaría

Frutas de hueso · Cereza · Chocolate con leche

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Villamaría es un café que hemos considerado como excepcional y complejo. Gracias a su proceso de fermentación anaeróbica de 48 horas, nos ofrece notas a chocolate, cerezas y frutos rojos. Es un café diferente, exclusivo y muy especial. Perfecto para preparar tanto en espresso como en métodos de filtrado.

Cantidad

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Origen
Colombia, Villamaría

Perfil de Cata

Colombia Villamaría nos encanta por su proceso de fermentación con levaduras de cereza. En boca encontramos notas muy marcadas de cereza y frutas de hueso, con cuerpo jugoso y notas de chocolate con leche, de posgusto prolongado y acidez media. Es un café con un perfil elegante y exclusivo para los paladares más estrictos.

Proceso

Honey con fermentación anaeróbica

Altitud

1.450 msnm

Varietal

Caturra

Finca

Coffeelipe

Productor

J. Felipe Restrepo

Cosecha

2023

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